Elas são assim mesmo… Queimadinhas!

Visível pela foto, as empanadas estavam a poucos e perigosos minutos de ficarem carbonizadas, longe de estarem apenas "queimadinhas". Apesar disso ser uma reclamação constante nas avaliações da internet, a franqueadora defende-se com "é assim mesmo", embora seja notável a falta de padrão nas fotos publicadas por aí. É evidente que essa questão precisa ser revista pela empresa.

Embora o cheiro de queimado fosse forte, o gosto estava normal.

Ambiente

Ocupando um pequeno salão geminado num quarteirão cheio de restaurantes badalados, a loja da Augusta entrega uma estética interessante. Ao mesmo tempo que é minimalista, é aconchegante, com iluminação quente e plantas.

Na entrada da loja, há um totem de autoatendimento com interface fácil de usar, embora um tanto lenta. O link da nota fiscal enviado por SMS ou por e-mail não abre 🤭.

As funcionárias, que deleitam-se nas fofocas em alto volume, por conta do pouco movimento, são gentis. A que entrega as empanadas faz questão de apontar o sabor de cada uma, para você ficar respondendo "aham" como se você fosse lembrar a partir do momento que sair do balcão.

Empanadas

Ao invés de apelar para os tradicionais truques de restaurante – sal, gordura e açúcar – a La Guapa entrega sutileza (até demais) com ingredientes de alta qualidade e blends de ervas.

O preço médio de cada empanada é de R$ ~14,00 (2025-05), o que é um absurdo, pois elas são muito pequenas. Para mim, o combo com 6 (R$ ~70,00) é uma refeição completa, mas sem exageros.

Sabores

🐮 Saltenã

Carne, azeitonas, ovo caipira e batata cozida

O cominho é bem notável.
De brinde, veio um caroço de azeitona escondido.

🐔 Frango caipira

Frango caipira livre com legumes e ervas frescas

Frango com tempero caseirinho, diferente do que costuma vir nos salgados por aí.

🌽 Humita

Milho e manjericão fresco com queijo cremoso

O milho aparenta ser fresco, é cheio de sabor.

🧅 Pucacapa

Cebola caramelizada levemente apimentada e queijo derretido

Uma papa de nada com notas de queijo.

🐖 Toscana

Linguiça toscana e queijo muçarela

Linguiça boa com queijo.

🍖 Amarrito

Presunto e queijo

O mais preguiçoso de todos os sabores, mas talvez o mais agradável e o mais comum ao paladar brasileiro.

Foi a empanada mais salgada de todas, por conta do presunto que estava bem salgado.

🧀 Canastra

Recheio de dois queijos brasileiros, o canastra e o meia cura, com cebolas douradas

Fiquei surpreso ao ler os ingredientes novamente, por não ter percebido nem um pouco a presença da cebola.
Porém, meus caros, que blend de queijo perfeito: sabor forte e marcante, com uma leve acidez e uma leve picância.

Peça 6 dessa e seja feliz.

🥦 Cremosa

Espinafre e brócolis frescos com muçarela, ricota e parmesão

Cremosa, de fato, mas nem tanto saborosa: vira uma papinha verde sem muito sabor.

🫛 Planteña

Massa de flocos de quinoa com azeite de oliva e recheio de tempê de grão de bico, azeitonas, uva passa e temperos da Salteña

Esquecível. Esqueci.

🍬 Julieta

Massa feita com manteiga, recheada com requeijão de corte, goiabada cascão e alecrim fresco

É romeu e julieta, com ingredientes bons. Açúcar na medida.

Acompanhamentos

Estavam etiquetados corretamente, com a data de manipulação e de vencimento anotados.

Chimi

Ervas frescas, azeite de oliva, um pouco de vinagre e pimenta

Sem nenhum sabor, mesmo puro.

Pimenta Guapita

Tomate, vinagre de maçã, cebola, água, açúcar demerara, alho-poró, pimenta habanero red, pimenta-de-cheiro, azeite de oliva, gengibre, alho, sal marinho, semente de mostarda, coentro, manjericão e cardamomo

A pimenta é saborosa, mas o sabor é eclipsado pelo tardio e intenso ardor, que vai queimar qualquer coisa que você tocar com os seus lábios pelos próximos 30 minutos.

A Red Habanero pura tem de 100.000 a 300.000 unidades na escala de Scoville.
Em comparação, a pimenta Tabasco pura, tem até 50.000 SHU.

Conclusão

Embora a maioria dos sabores sejam pouco marcantes, é inegável que em todos são usados ingredientes de alta qualidade e que o tempero tem um quê de caseiro. É comida bem feita, apesar de alguns poucos sabores serem bem decepcionantes.

Mesmo levando em conta os ingredientes (variedade, qualidade e ética) e a produção artesanal, é difícil justificar o preço altíssimo que é cobrado pelas empanadas minúsculas, que podem ser reproduzidas em casa com certa facilidade.

Eu iria de novo? Apesar dos detalhes, sim.

Regular.