Sem panetone de pistache da Bacio di Latte, porque, antes mesmo dele virar polêmica entre Shreks e Fionas do TikTok, já constatei que ele é horroroso. Portanto, não vejo a necessidade em insistir nele.

A escala das notas deste ranking é:
10, perfeito, sem defeitos;
5 para panetones medíocres com recheio de creme de puro açúcar;
0 para descarte.

1º Panetone de Frutas Bráz

Pelo terceiro ano consecutivo, a Bráz figura em primeiro lugar. Isso é por mérito, não por falta de opções melhores.

Ao abrir a lata, o cheiro maravilhoso toma conta de todo o cômodo.

A massa é macia como uma nuvem, desfia de maneira absurda e um sabor cítrico equilibrado, um tanto sutil, mas com muita complexidade. Seu único defeito é ser um pouco doce demais.

Nota 10/10.

2º Panetone de Gotas de Chocolate 50% Dengo

Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, chocolate ao leite 50% cacau (massa de cacau, açúcar cristal, leite integral em pó, manteiga de cacau e emulsificante lecitina de soja), ovo, açúcar, manteiga, glucose, casca de limão, casca de laranja, suco de limão, suco concentrado de laranja, glúten de trigo, castanha-de-caju, mel, leite integral em pó, manteiga de cacau, sal, leite desnatado em pó, cumaru, emulsificantes mono e diglicerídeos de ácidos graxos e lecitina de soja, acidulante ácido cítrico, espessantes ágar-ágar e pectina e conservante propionato de cálcio.

Mais um panetone produzido pela Ofner.

A Dengo inventa tantas maluquices na massa, que ela foge completamente do paladar tradicional. Ao invés do cítrico da essência de panetone, o cumaru é o protagonista com seu toque "abaunilhado" e "acanelado", mesmo figurando dentre os últimos ingredientes.

Nessa faixa de preço, é obrigatório a massa vir úmida, fofa e que ela desfie – itens que foram cumpridos.

O destaque fica para o chocolate 50%, de altíssima qualidade, que tenta equilibrar o dulçor da massa. Além disso, ele veio em quantidade razoável.

Absolutamente não vale os R$ 149,90 (400g) do preço normal, mas é aceitável pelos R$ 77,94 da promoção de refugo.
Se vendem pela metade do preço, qual é a margem de lucro!?

Nota 10/10 para quem tem mente aberta.

3º Panetone/Chocotone Casa Suíça

Pelo segundo ano seguido, alguma coisa rolou aqui.

A massa foi a mais úmida dos panetones de mercado. Estava levemente amanteigada e com textura perfeita. Embora a essência não seja tão marcante como a da Bauducco, ela é de boa qualidade.
Isto é, se você tiver sorte de não pegar um lote em que a massa esteja seca.

O chocolate estava mais palatável neste ano, com açúcar ainda um pouco puxado, mas mais tolerável. Apesar disso, ainda há margem para melhoria da qualidade do chocolate.

As frutas cristalizadas são definitivamente frutas cristalizadas.

Nota 8/10.

4º Panco Brownie com Doce de Leite e Castanha do Pará

A massa com o cacau alcalino foi a única coisa que deu certo aqui, porque ela é meio amarga, o que equilibra o doce de leite.

O doce de leite é de qualidade deveras questionável, mas deu uma umidade necessária para o conjunto.

Há vários pedacinhos de castanha, que adicionaram uma textura legal ao produto.

Nota 7/10.

5º Panettone/Chocottone Bauducco

Em uma vergonhosa posição, uma vez que considero que a marca faz(ia) os melhores panetones de mercado, a Bauducco decepcionou neste ano.

Dos quatro panetones comprados, dois eram socotones e todos estavam com a massa seca.

O chocolate estava terrível, apenas pura gordura e açúcar.
As passas estavam com sementes.

Nota 5/10.