Ranking de Pizzas - São Paulo
Ranking de Pizzas do blog
1º - Bráz Pizzaria
A Bráz entrega um cardápio cheio de toppings variados, com ingredientes de alta qualidade.
A massa da pizza é boa e tradicional, mas o sabor do blend de farinhas não surpreende como o da Veridiana, por isso, ambas estão empatadas neste ranking.
O azeite que servem no local é regular e, certamente, não vale os R$ 242,00/L (2024-11).
1º - Veridiana
A Veridiana entrega toppings mais simples, mas com muita qualidade.
Porém, a estrela da pizza é a massa. O blend de farinhas é muito saboroso, de uma riqueza indescritível, e eu facilmente comeria a massa pura.
Também é importante destacar que, até o momento da escrita desse post, essa pizzaria é uma das poucas de alto nível que não perderam a mão com os preços, como a Bráz e a 1900 enlouqueceram nos últimos tempos.
Renan Yudi
3º - Pizza da Mooca
Renan Yudi
4º - 1900 Pizzeria
Pizzaria com uma pegada mais "pró-consumidor" – com programa de fidelidade e a possibilidade de acrescentar mais dos ingredientes gratuitamente – segue uma vertente mais brasileira na elaboração das pizzas.
A pizza vem dentro de uma bandeja de papelão, que vem dentro de uma caixa difícil de abrir, que peca ao desnecessariamente usar cola, item que dificulta a reciclagem do material.
A pizza Soleggiato, que leva molho, Catupiry, carne seca, queijo coalho e agrião foi uma surpresa muito positiva, que eu gostaria que fosse replicada em outras casas.
5º - Bráz Elettrica
Sem o glamour da Bráz tradicional, o cardápio é tão enxuto que chega a ser triste, assim como a composição final das opções, que é próximo do sem graça. No entanto, estão mantidos os ingredientes de boa qualidade, que compensam muitíssimo a falta de criatividade.
Com ambiente informal, "jovem" e "descolado", esteja preparado para lavar sua mão em uma torneira improvisada, comer em cadeiras desconfortáveis e em pratos de papelão menores que o disco da pizza ao som de uma playlist de pop/rock com Coldplay no meio.
Leve sua própria bebida, se não quiser pagar o triplo do preço dos mercados. Os funcionários não irão reclamar, eles só querem ir embora logo.
6º - Pop Vegan Food
O Pop tem focado mais em quantidade ao invés de qualidade. Falta carinho na elaboração das pizzas. Parece que apenas pegam os ingredientes e colocam em cima da massa, sem uma preocupação com a harmonização dos sabores e as proporções de cada item.
Nessa pizza da foto, as abobrinhas estavam bem espessas.
7º - Domino's
Quando você come essa pizza, entende o porquê dos portugueses atravessarem o Atlântico em 1500. O açúcar é o pozinho mágico que deixa essa pizza viciante.
8º - Pizza Hut
Não coma a Fairy Dust pura, tem gosto de coisa velha, meio mofada.
9º - Carlos
Pernambuco, pizza especial do Queijos do Brasil na Carlos que tem como estrela o Vale, um queijo maturado de massa semi-cozida e mofo azul produzido na fazenda @Revi.vas. Além do Vale, Pernambuco também leva mussarela, tâmaras e orégano. Disponível até o fim de agosto, nos salões da Vila Madalena e Jardins.
As tâmaras que pouco harmonizam com os queijos me deixaram traumatizado e esqueci do resto, que estava medíocre.
10º - La Braciera
Pizza fria, triste e esquecível. A massa é fina demais e não tem sabor e os recheios são decepcionantes. O conjunto fica com um quê de "industrializado" de tão uniforme (sem graça) que é. É irreproduzível a cara que eu fiz quando percebi que acidentalmente tinha pedido na unidade dark kitchen da Vila Mariana ao invés da pizzaria de verdade do Jardins.
11º - Leggera Jardins
A pizzaria número um da América Latina no 50 Top Pizza 2024 serviu a pior pizza que já comi em São Paulo, abaixo até das franquias estadunidenses.
A Quattro Formaggi Alle Erbe leva "ricotta fresca de búfala, parmesão, mozzarella fiordilatte, gorgonzola picante, manjericão, cebolete e azeite".
E a composição final não tem gosto nenhum.
Massa borrachuda e com textura de goma de mascar.
Deixo abaixo, na íntegra, uma avaliação publicada no Google Maps que eu queria ter lido antes de pedir minha pizza:
A expectativa era grande e não chegou minimamente perto de ser atingida. Primeiro pedimos em casa e não veio boa então decidimos ir ao restaurante e por surpresa veio igual, porem quente… pedimos a Diavola e Quattro Formagi alle Erbe … a de quatro queijos eu fiquei completamente em choque pois não tinha gosto ALGUM. Excesso de ricotta e total falta de gorgonzola (tinha literalmente 1 unico pedacinho que nem se quer tinha o gosto potente do queijo). A Diabola tambem faltando sabor… a borda da massa era muito boa, porem a massa no todo (embaixo do recheio) não so era muito mole, como tambem meio chiclete. Enfim decepcionada que a pizza eleita como a melhor, para mim, na minha humilde opinião, foi por ora a pior que ja comi - nem consegui terminar e isso é MUITO dificil de acontecer
Nicole D. – Reprodução: Internet/Google Maps